Фриттата с прошутто

Аппетитный завтрак или легкий обед в средиземноморском стиле

20 минут

2 порции

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт Масло оливковое – 20 мл Сыр Рикотта - 20 г Пармезан - 30 г Прошутто – 20 г Молоко – 40 мл Прованские травы - 5 г Соль и перец – по вкусу

Инструкция по приготовлению:

В большой миске взбить яйца, посолить и поперчить, добавить молоко и прованские травы. Прошутто нарезать крупными квадратиками. К яичной смеси добавить сыр Рикотта и половину Пармской Ветчины и перемешать, чтобы соединить все ингредиенты. Разогреть форму для запекания (сковороду) с маслом и влить яичную смесь. С помощью жаростойкой лопаточки мягко обжарить яйца, помешивая с краев сковороды к центру. Медленно довести фриттату до полуготовности. Пригладить поверхность в случае необходимости. Посыпать тертым пармезаном, выложить оставшееся прошутто и запекать 5 минут при t 170 градусов С. Украсить листиком базилика.