Стейк из говядины со сливочно-грибным соусом

Стейк из говядины - беспроигрышное решение для любого ужина

30 минут

2 порции

Ингредиенты:

Масло сливочное - 15 г Масло оливковое - 1/2 ст. л. Стейк говяжий - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Грибы свежие - 250 г Бульон говяжий - 150 мл Сливки 40% - 120 мл Петрушка (кудрявая) - 10 г Соль (по вкусу) Перец черный свежемолотый (по вкусу)

Инструкция по приготовлению:

В большой сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Обжарить мясо по 2–3 минуты с каждой стороны для легкой прожарки, 4 минуты для средней прожарки и 6 минут с каждой стороны для полной. Выложить на тарелки, закрыть фольгой и сохранять теплыми. Уменьшить огонь под сковородой и добавить мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные грибы. Жарить 3–4 минуты, помешивая. Влить бульон и варить 2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Влить сливки и слегка нагреть. Добавить петрушку, посолить и поперчить. Полить соусом мясо и сразу подавать.